光盤行動、垃圾房垃圾分類的“深圳故事”獲點贊

學校里的牛奶盒回收活動，讓每日浪費牛奶由28kg下降為3-4kg，老師和學生們發現，回收能減少浪費；企業員工將廚余垃圾和包裝按照分類規則分離后，廚余垃圾量明顯下降了，分類也能減少浪費。

這是深圳市翠竹外國語實驗學校教師黃穩帶領學生做垃圾分類得到的啟發，該項社會實踐也作為精彩案例在“減少食物浪費促進綠色生活”論壇上被分享。

近日，由聯合國環境規劃署（UNEP）駐華代表處主辦、清華大學環境學院承辦的“減少食物浪費促進綠色生活”論壇在北京市清華大學召開。嘉賓代表和專家學者與會，從不同維度、多個層面研討減少食物浪費的制度、策略、方法與經驗，分析展望在碳中和目標驅動下、生態文明建設布局中我國減少食物浪費促進綠色生活的機遇與挑戰。

其中，深圳市生活垃圾分類管理事務中心主任廖齊梅、深圳市羅湖區小水滴環境保護中心理事長黃穩獲邀參加此次論壇，分享深圳市在減少食物浪費方面采取的措施。

減少食物浪費，深圳這樣干

食物浪費是國際社會高度關注的全球性問題，聯合國可持續發展目標12.3具體目標明確指出，到2030年全球零售和消費部門人均糧食浪費應減半，減少生產和供應階段的糧食損失。食物浪費也與我國碳達峰碳中和目標以及垃圾分類、無廢城市等重大行動計劃密切相關。我國《反食品浪費法》已于2021年4月29日起正式實施。為總結我國減少食物浪費相關法規、政策及良好實踐經驗，推動中國食品的可持續生產與消費，進一步減少各環節食物浪費，促進綠色生活在全社會蔚然成風。

清華大學環境學院固體廢物控制與資源化教研所所長劉建國教授主持了論壇開幕式和專題報告環節。在論壇專題報告環節，環境管理專家、食品與農業專家、行業協會代表、“無廢城市”代表、產品設計專家、公益機構代表、文化企業專家、垃圾處理專家等各大專家學者從不同專業視角作了精彩的演講。其中，深圳市生活垃圾分類管理事務中心主任廖齊梅作為“無廢城市”代表，發表了《踐行“光盤”，深圳在行動》的主題演講。

廖齊梅表示，深圳市在減少食物浪費的行動中，堅持在餐飲行業推廣“光盤行動”，首次提出“光盤日”概念，將11月8日打造為“光盤日”，并在2020年將“光盤日”升級為“垃圾減量日”，在全社會宣傳“踐行光盤，少點一份菜”“節約資源，少用一張紙”“理性消費，少買一件衣”“支持環保，少用一個塑料袋”“低碳生活，少用一次性物品”等環保理念，發動廣大市民深入參與垃圾減量行動，共同建設舒適宜居的“無廢城市”。

在實踐中發現垃圾分類和節約糧食之間的聯系

論壇專門設置了“青年人在行動”專題對話環節，由劉建國教授主持。深圳市羅湖區小水滴環境保護中心理事長黃穩，以及清華大學多名青年代表在論壇上侃侃而談，展現了青年人在減少食物浪費方面的創新思維、前瞻行動與美好暢想。

在論壇上，黃穩老師分享了她在垃圾分類的實踐中發現的分類行動和節約糧食之間密切的聯系。

自2015年以來，在學校一線任職的黃老師一直在校園中帶領學生們做垃圾分類的實踐。在啟發孩子認識“浪費”一次德育活動中，黃老師偶然發現收集稱量剩余牛奶以及回收牛奶盒活動，除了能讓孩子對牛奶的浪費產生直觀的認識，還能十分有效地杜絕剩牛奶浪費現象。“孩子們為了能跟上周圍人回收牛奶盒的節奏，都會迅速喝完牛奶。”黃老師說道。

據了解，牛奶盒回收活動在經過多年實踐之后延伸發展，形成了完整的校園垃圾分類教育實踐活動，創新開發“環保銀行”模式，即通過在學校設立環保銀行的分支機構，發動學生將可回收物按規范分類整理和投放，將“垃圾”存入“銀行”，引領分類新時尚。期間，黃穩老師發動學生開展牛奶盒回收活動，帶領學生清洗牛奶盒并將其分類存入“銀行”，以此獲得虛擬環保幣，用于支持環保公益活動，解決了中小學生牛奶浪費及牛奶盒難收運的情況。據統計，實施環保銀行、牛奶盒回收之后，黃穩老師任教的深圳市翠竹外國語實驗學校的牛奶浪費情況大大改善，每日浪費牛奶28kg下降為3-4kg。這也是她在垃圾分類實踐中的第一個發現:回收，能減少浪費。

2020年，黃穩組織成立了社會公益組織——小水滴環保中心，圍繞“以點滴力量，助力環保公益大事業”的理念，致力于組織生活垃圾減量分類、低碳節能、水源環境保護等領域的環保宣傳及實踐活動。未來，小水滴環保中心將繼續著力推進“環保銀行”、校園“光盤行動”等環保活動，在垃圾分類的實踐中探尋垃圾減量、減少食物浪費的有效措施，還將持續開展源頭減量計劃，以點滴之力開展減量教育。